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餐飲企業大數據的作用!

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發布時間:2019-04-21 17:58
來源:未知
餐飲企業大數據的作用!


快樂檸檬

隨著網絡和信息技術的不斷普及,人類產生的數據量正在呈指數級增長。“大數據”作為時下最流行的詞匯,觸動著餐飲行業管理者的神經,牽動著餐飲行業管理者的思維;大數據在餐飲行業釋放出的巨大價值吸引著諸多餐飲企業管理者與創業者的興趣和關注

 

對于餐飲行業來說,管理者應該如何來借助大數據為餐飲行業的運營管理服務呢?主要有四個方面的內容。”

1.精確市場定位 成功的品牌離不開精準的市場定位,而基于大數據的市場數據分析和調研是企業進行品牌定位的第一步。餐飲企業想進入或開拓某一區域餐飲行業市場,要先進行項目評估和可行性分析,只有這樣才能最終決定是否適合進入或者開拓這塊市場,這個過程中,要分析,只有這樣才能最終決定是否適合進入或者開拓這塊市場,這個過程中,要對餐飲行業的大數據進行分析,分析的過程就是對餐飲企業自身的定位。

 

2.市場營銷的利器 我們每天在微博、微信、其他網絡平臺等分享著各種文本、照片、視頻、音頻、數據等信息,而這些信包括餐廳信息、顧客個人信息、行業資訊、菜品食用體驗、菜品瀏覽記錄、菜品成交記錄、菜品價格動態等信息。這些數據通過聚類形成餐飲行業大數據,通過分析可以得到餐飲行業的市場需求和競爭情報,有著巨大的財富價值。

 

3.支撐收益管理 近年來,收益管理受到餐飲行業人士的普遍關注和推廣運用。收益管理主要通過建立實時預測模型和對以市場細分為基礎的需求行為進行分析,確定最佳的銷售或服務價格,最終實現餐廳收益最大化目標。要達到收益管理的目標,需求預測、細分市場和敏感度分析是三個重要環節,而推進這三個的環節的是大數據。

 

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責任編輯:食品網2

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