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消費升級促使中國食品行業提質升級

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發布時間:2019-04-21 11:46
來源:未知
消費升級促使中國食品行業提質升級

最新研究報告指出,隨著消費者對生活的向往越來越高,中國食品行業的整個資源配置正在向更優的方向發展,食品行業的未來離不開可持續發展,技術和創新與行業的發展發展密切相關。

藝康集團和第一財經傳媒攜手德勤中國首次發布《七星聯盟食品安全白皮書》報告,解讀中國食品安全發展現狀并探討新業態、新形勢下食品行業的發展趨勢。白皮書認為,總體來看,中國的消費結構仍在升級,驅動消費升級的主要因素體現在居民收入增加及城鎮化加快,人口結構變遷引發的消費價值觀的變化,以及消費主線由基本需求轉向體驗式需求的變化。

白皮書發現,中國國內消費結構升級在孕育機遇的同時,也敦促食品產業提質升級。中國餐飲企業正在加速分層,中小型店面正在經歷淘汰,品牌和規模優勢下的企業正在快速擴張。為了提升生存能力,中國餐飲業也正在向品牌化、連鎖化和數字化的方向發展。以上發展趨勢將在供應鏈技術、信息技術、管理模式等多方面為餐飲行業帶來發展的契機,并逐漸滲透到餐飲行業的各個方面。

報告說,中國消費行業正在走向消費者體驗為中心、技術為導向的發展新時期,為居民提供食品消費的食品相關行業也迎來了全新發展機遇。食品大安全、數字化、全渠道正在成為食品制造行業的發展方向。

由中國食品科學技術學會支持的七星聯盟(中國食品健康七星公約聯盟)同期主辦了思享匯研討會。在主題為“可持續的商業競爭力:新挑戰、新未來”的研討會上,中國連鎖經營協會有關負責人表示,中國餐飲行業在創新道路上才剛起步,未來行業的主要創新領域將圍繞基于模型、基于模式以及基于系統的創新,以更好滿足消費者需求。

與會專家表示,消費結構的調整升級、跨界經營及多產業融合等新業態的涌現,也對中國食品安全管理提出了全新挑戰。(完)


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責任編輯:中華食品資訊網

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