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了解下哪些食物可以降低血糖?

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發布時間:2019-06-15 09:24
來源:未知
了解下哪些食物可以降低血糖?

當一個人患有糖尿病時,要么是他們的身體沒有產生足夠的胰島素,要么是不能正確使用胰島素,所以葡萄糖在血液中積累。高水平的血糖會導致一系列癥狀,從疲勞到心臟病。

控制血糖的一種方法是吃健康的飲食。一般來說,身體慢慢吸收的食物和飲料是最好的,因為它們不會引起血糖的峰值和下降。

血糖指數衡量特定食物對血糖水平的影響。想要控制自己血糖水平的人應該選擇低GI或中GI的食物。

下面是一些對希望保持健康血糖水平的人來說最好的食物。

1.全麥面包

許多種類的面包碳水化合物含量高,能迅速提高血糖水平。因此,許多面包應該避免。

然而,全麥面包的GI值很低,在55分或更低。

與普通全麥面包相比,黑面包和石磨全麥面包的胃腸評分較低,因為這些成分經過的加工較少。

2.大多數水果

除了菠蘿和甜瓜,大多數水果的GI值都很低,不超過55。

這是因為大多數水果含有大量的水和纖維來平衡它們天然產生的糖,這種糖被稱為果糖。

然而,隨著水果成熟,它們的GI值會增加。果汁也有很高的GI值,因為榨汁去除了纖維皮和種子。

食用水果,尤其是藍莓、葡萄和蘋果的人患2型糖尿病的風險顯著降低。而喝果汁增加了病情發展的風險。

3.紅薯和山藥

普通土豆的GI值很高,但是紅薯和山藥的GI值很低,而且營養豐富。

紅薯的果肉比皮含有更多的纖維,所以這種食材對糖尿病患者有益。

4.燕麥片和燕麥麩

燕麥的血糖指數為55或更低,這使得它不太可能引起血糖水平的峰值和下降。

燕麥還含有β-葡聚糖,它可以做以下事情:

-飯后降低葡萄糖和胰島素反應

-提高胰島素敏感性

-幫助維持血糖控制

-降低血脂(脂肪)

燕麥對2型糖尿病患者的血糖控制和血脂水平有著好的影響,但醫生仍然建議糖尿病患者限制燕麥片的攝入量,因為一杯含有大約28克碳水化合物(熱量高)。

5.大多數堅果

堅果富含膳食纖維,GI值不超過55。

堅果還含有高含量的植物蛋白、不飽和脂肪酸和其他營養物質,包括:

-抗氧化維生素

-植物化學物質,如類黃酮

-礦物質,包括鎂和鉀

吃堅果對糖尿病患者有益。和本文中的其他食物一樣,最好吃盡可能完整和未經加工的堅果。帶調味的堅果比普通堅果具有更高的GI值。

6.豆類

如豌豆、鷹嘴豆和扁豆,GI值都非常低。

它們也是有助于維持健康血糖水平的良好營養來源。這些營養素包括:

-纖維

-復合碳水化合物

-蛋白質

在飲食中加入豆類可以改善血糖控制,降低2型糖尿病患者患冠心病的風險。

避免含有添加糖和簡單淀粉的豆類產品,如糖漿、醬汁或腌泡汁。這些添加會顯著提高產品的GI值。

7.大蒜

大蒜是治療糖尿病和其他各種疾病中受歡迎的食材。

大蒜中的化合物可以通過改善胰島素敏感性和分泌來幫助降低血糖。

我們可以生吃大蒜,也可以在烹飪時使用。

8.冷水魚

魚和其他肉類沒有GI值評分,因為它們不含碳水化合物。

然而,冷水魚可能比其他類型的肉更有助于控制或預防糖尿病。

9.酸奶

每天喝純酸奶可以降低患2型糖尿病的風險。

酸奶可能是唯一降低患這種疾病風險的乳制品。普通酸奶通常是一種低GI食物。大多數不加糖的酸奶GI值為50或更低。

最好避免加糖或調味酸奶,對于想要降低血糖水平的人來說,酸奶通常含有過多的糖。

降低血糖水平的其他方法

健康、均衡的飲食是關鍵。幫助降低或控制血糖水平的其他方法包括:

-大量飲水保持水分

-定期鍛煉

-少食多餐

-不要不吃飯

-管理或減輕壓力

-必要時保持健康體重或減肥

糖尿病患者可能還需要定期服藥和測量血糖,以降低潛在危險癥狀和并發癥的風險。

和醫生交流如何將健康飲食納入糖尿病護理計劃。


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責任編輯:中華食品資訊網

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