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蒜泥白肉:超實用家常菜

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發布時間:2019-06-13 18:44
來源:未知
蒜泥白肉:超實用家常菜

大蒜的好處

大蒜,多年生草本植物,百合科蔥屬。6月葉枯時采挖,除去泥沙,通風晾干或烘烤至外皮干燥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣,有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國,經人工栽培繁育深受大眾喜食。

大蒜性溫,味辛;入脾、胃、肺經。溫中行滯;解毒;殺蟲。主脘腹冷痛;痢疾;泄瀉;肺癆;百日咳;感冒;癰癤腫毒;腸癰;癬瘡;蛇蟲咬傷;鉤蟲病;蟯蟲病;帶下陰癢;瘧疾;喉痹;水腫。

如果害怕吃過蒜后口腔有異味。可以在吃過蒜后喝杯咖啡、牛奶或者綠茶,都可以起到清除口氣的作用。

大蒜要生吃,因為大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10~15分鐘,當大蒜素完全產生后再吃效果最好。注意的一點是大蒜不要空腹吃,因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性。會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃,它會影響維生素b的吸收,這樣會對眼睛有刺激作用。引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次,每次~3瓣

— 今日推薦 —

蒜泥白肉

[ 材料 ]

帶皮五花肉 大蒜適量 油辣子適量 生姜一塊

啤酒適量 鹽適量 生抽適量 白胡椒粉適量

大蔥半根 油少許 陳醋適量 白糖適量

芝麻油適量 熟白芝麻少許 雞精少許

[ 做法 ]

步驟一:

五花肉把皮上的毛刮干凈切成二塊放入冷水鍋,鍋里放一點大蔥、生姜、陳醋,開火煮至筷子能穿過就撈出洗凈放涼!

步驟二:

把大蒜拍扁剁碎

步驟三:

將啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陳醋、鹽放入碗里混合均勻

步驟四:

鍋里放少許油,把大蒜放下去爆香

步驟五:

再把調料汁放入,炒出香味后關火,淋芝麻油,放雞精,撒白芝麻!

步驟六:

將煮好的肉切成薄片

步驟七:

擺盤,可搭配大蔥或黃瓜





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責任編輯:食品網2

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