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那些年被“食物相克”耽誤的美食

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發布時間:2019-06-14 14:13
來源:未知
那些年被“食物相克”耽誤的美食

周末,難得大家休息,和朋友聚了一下。老朋友相聚怎么能少得了火鍋呢?不是有句話說:“沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓。”

美食是拉近人們感情的重要因素,尤其是對于吃貨們來說。而火鍋,很容易讓人想到家鄉,最最最主要的是確實好吃。糟糕的是,吃到一半的時候,我的肚子開始鬧了。

朋友告訴我,很可能是“食物相克”的原理——“海鮮和水果不能一起吃。”可是,我以前這么吃也沒事。我不禁開始對“食物相克”產生了懷疑。

“食物相克”的傳言

俗話說,不聽老人言吃虧在眼前。自幼,父母常告訴我們一些“箴言”,如“螃蟹和柿子不能同時食用,否則會送命”、“海鮮和水果不能一起吃”、“豆腐和菠菜不能一起吃”……

“食物相克”的說法據說是來自于中醫的藥食同源理論,該理論認為食物和藥物是相通的。藥物之間會有“相克反應”,引起身體的不適,甚至會導致身體休克、死亡。再加上,時不時的會有一些新聞爆料說“某某食物中毒”什么的。有時候在不知情的情況下,也確實引發了不適,這就讓我們更加篤定“食物相克”是有道理的。

那么,“食物相克”究竟是不是真的呢?

“食物相克”被證實為謠言

2006年,蘭州大學攜手哈爾濱醫科大學,做了大規模的嚴格實驗:挑選上百名志愿者在3到7天的時間內,連吃17種熱門“相克食物”組合,最終的結果依舊是相安無事。

再者,如果“食物相克”,那自助餐飲豈不是犯了大忌了?就在2018年“3·15晚會”,節目終于為“食物相克”正名了——所謂的“食物相克”大部分都是謠言,或者言過其實!

而且,發布所謂的“食物相克表”的“中國營養協會”,被證實完全是一個非法機構,中國根本就沒有這個機構!正如節目中所說:我們需要的不是傳言,而是科學!

也許有人要問了,如果這些是謠言,那這些經驗是怎么來的呢?

比起“食物相克”,更重要的是飲食衛生和個人身體健康

其實,就像“海鮮和水果不能一起吃”所展示的那樣,我們往往會把一些引起不適的飲食問題歸咎于我們所認知的某些“箴言”,把一些個例輕易上升到了普遍性規律。

所以,如果你吃了某幾種食物后,身體出現不適,可以想想會不會是這些原因導致的:

1、食物不干凈:就像我吃的水果,水果不干凈才是主要原因。

2、食用方式不當:很多食物如果烹飪或者食用方式不當,確實會造成身體不適,比如豆角沒煮熟就吃會導致嘔吐腹瀉等。

3、身體出現問題:可能是腸胃不太好,或者過敏等因素導致。

4、沒有養成良好飲食習慣:一日三餐沒規律,飯前沒有養成洗手的習慣,挑食,暴飲暴食等。

總結

在此,我們提醒大家:

遇到危言聳聽的言論,一定要擦亮眼睛,多查查相關文獻或權威解讀,以明辨是非!

另外,一定要養成良好的飲食習慣,不要等真正身體不適了才去采取措施,要有“憂患意識”,提前做好防范準備,防微杜漸、防患于未然。


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責任編輯:中華食品資訊網

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