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4月好吃的餃子,當屬槐花餡料的

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發布時間:2019-04-21 14:10
來源:未知
4月好吃的餃子,當屬槐花餡料的

4月好吃的餃子,當屬槐花餡料的,鮮嫩美味,好吃擋不住!這幾天很多地方的槐花已經開放了,有些天氣比較熱的話,可能已經老了,變黃枯萎不能吃了,但是有些在陰面生長的槐花才剛剛開始冒出來,所以趁著這幾天,大家一定要多采摘一些槐花,槐花和我們平常采摘到的其他野菜不太一樣,即使吃不完也沒有關系,我們可以把它保存起來,吃一年都不用擔心壞掉。

新鮮的槐花采摘下來之后,大家一定要做一種美食,就是槐花餃子。4月最好吃的餃子,當屬槐花餡料的,我最喜歡吃的就是媽媽做的槐花雞蛋餡料的餃子,每年到了這個時候,我們家里一定會去采摘一些槐花的,即使工作再忙,為了吃,我在都會專門花上一些時間去山里邊陪父母采摘槐花,今年正好爸爸也在家,所以我就沒有陪媽媽回家,前兩天他們兩人專門回家采摘了很多的槐花。

 

昨天中午媽媽就做了槐花餡料的餃子,一下子吃了一大碗還不夠特別的鮮嫩美味,下面就來和大家分享一下具體的做法。有人喜歡把槐花和肉搭配著做餃子,但是我感覺槐花和雞蛋是完美搭配,做出來比肉餃子還要好吃一些。首先我們把槐花擇干凈,去掉里邊的槐樹葉子和槐樹枝。

 

然后用淡鹽水把槐花浸泡20分鐘,這樣是為了殺菌,因為現在畢竟空氣污染還是比較嚴重的。在蒸鍋上放上水,然后涼水就放入蒸鍋中,直接把槐花焯熟,過程需要的時間比較長,其實我們就是把槐花煮熟了,大約需要25~30分鐘。

 

焯熟之后,然后讓它自然放涼,也可以放在涼水中,讓它迅速放涼。然后用一個紗布擠出里面的水分,團成槐花球,吃不完的槐花,就可以這樣放入冰箱里邊冷凍,放上一年都不會壞的。把槐花剁碎,再把雞蛋炒熟,參雜一些韭菜,拌勻,放上調料就可以做美味的槐花餃子了,非常簡單,但是又相當美味,好吃擋不住,親們4月一定不要錯過喲!

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責任編輯:食品網1

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