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這樣味道一流的菜 家人肯定喜歡

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發布時間:2019-06-14 18:09
來源:未知
這樣味道一流的菜 家人肯定喜歡

相信很多的朋友面對午飯吃什么或者晚飯吃什么都有所煩躁,別擔心,現在就跟大家說上幾道美味好吃的菜,希望能解決大家的煩惱!

番茄燜排骨

食材:排骨500g,西紅柿250g,蠔油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油適量,水適量

做法:

1.排骨切小段洗凈備用;西紅柿洗凈,放入熱水中滾一會兒,然后撈出去皮切塊;

2.排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌后腌制4小時左右;

3.鍋中放適量的油,然后將腌制好的排骨放進鍋中煎,煎至兩面泛黃后撈出備用;

4.將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中,加開水沒過食材,然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中,大火燒開后,小火慢燉1小時;

5.然后放入剩下的番茄和鹽,繼續小火燉半小時;接著轉大火收一下湯汁就可以了。

糖醋排骨

食材:豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、姜 半塊、干辣椒 2個、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

做法

1、排骨、蔥段、姜片放入鍋中,加清水煮開后,撇去浮沫

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出

3、煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁

4、炒鍋燒熱,倒入調料汁

5、待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻

6、倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨

7、大火煮沸后調至小火燉煮

8、待鍋中湯汁收濃稠即可

口水雞



食材:雞肉,鹽適量,料酒1勺,蔥,姜,醬油,姜蒜汁,芝麻醬,花椒油,白糖,醋,味精,紅油,麻油

做法

1.將雞肉先用少許鹽腌15分鐘左右,鍋內上冷水,放入整個的雞腿,雞胸。注入冷水沒過雞肉表面,加適量的鹽、一勺料酒,蔥姜煮熟。

2.加蓋用大火煮開后,打去上邊的浮沫。

3.然后轉中火煮5-7分鐘,煮好后別揭開蓋子 就加蓋燜10分鐘 利用鍋里的蒸汽將雞肉全部蒸熟 這樣最大程度保證了雞肉的鮮嫩。

4.雞肉燜好后 撈出 放進冰水里過涼 目的是讓雞肉緊縮 保持入口有彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上,撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

現在知道了吧,這些菜真的是又香又好吃,如果你覺得還不錯,那就趕緊學習一下做著吃吧!

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責任編輯:食品網2

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