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平菇5種最好吃的做法

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發布時間:2019-04-21 18:04
來源:未知
平菇5種最好吃的做法


說到平菇,相信大家也不陌生了,平菇屬于我們最常見的菇類之一了,其味道鮮美,口感脆爽,深得人們的喜愛!平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。這期的美食教程,天健美食坊就準備拿平菇給大家分享幾種好吃的家常美食,喜歡吃平菇的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

平菇5種最好吃的做法,每種都營養美味,看看你喜歡吃哪種?

 

NO.1 平菇炒肉

準備食材如下:平菇300克,五花肉150克,洋蔥半個,紅椒1個,色拉油適量,食鹽1茶匙,蔥2段,姜半塊,料酒1湯匙,生抽1湯匙,白糖1茶匙

具體做法如下:平菇剪去根部,分成小朵,沖洗后瀝干水分,大朵的撕開,五花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用,起油鍋,小火煸炒花肉至金黃,取出肉片,下入洋蔥絲和姜絲爆出香味,下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一點點糖調味,下入蔥段和紅椒段,翻炒幾下,用鹽調味,起鍋前,下入炒好的肉片兜勻!

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NO.2 蠔油平菇

準備食材如下:平菇500克,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,蔥10克,姜10克,蒜10克,蠔油1湯匙,淀粉適量,黃酒1湯匙

具體做法如下:把平菇洗凈,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠干水分,起油鍋,將油燒熱,依次下蔥絲、姜絲、蒜片及蠔油,煸炒出香味時,烹入紹酒,加雞粉和適量水,再下平菇、鹽,燒開,待平菇入味熟透,勾入水淀粉即成。

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NO.3 平菇青椒炒肉

準備食材如下:平菇200克,豬肉100克,柿子椒2個,食鹽5克,雞精2克,料酒2克,淀粉適量,植物油適量

具體做法如下:青椒去籽,洗凈切絲;平菇洗凈,撕條;瘦肉切絲,加少許鹽,料酒,生粉拌勻,平菇倒入開水鍋焯一下,撈出瀝水,青椒下熱油鍋翻炒一分鐘,盛出待用,肉絲倒入熱油鍋翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒兩分鐘,加適量鹽,雞精調味即可!

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NO.4 干煸平菇

準備食材如下:平菇500克,干辣椒2個,食鹽3克,蔥1根,蒜3瓣,生抽1勺,姜1/2塊,植物油適量

具體做法如下:平菇洗凈攥干水分,撕成小朵,大蒜切片,生姜切末,大蔥切段,干辣椒剪成小段,炒鍋油熱,爆香辣椒、蔥、姜、蒜,倒入平菇,加少許生抽和適量的鹽翻均勻出鍋!

 

NO.5 軟炸平菇

準備食材如下:平菇300克,食鹽1茶匙,淀粉適量,水適量,五香粉2湯匙,植物油適量

具體做法如下:平菇一盤,洗凈,去掉根蒂,用沸水焯兩分鐘,撈出控水,把蘑菇的水分擠出去,然后撕成小條,把淀粉和面粉以二比一的比例調好,加鹽,五香粉,水,攪勻。糊不要太稀,否則掛不到蘑菇上。淀粉最好選用土豆粉,炸出來比較脆蓬松,鍋內加油,燒熱后把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃,然后撈出,繼續再把油燒熱,把炸好的蘑菇在投進去炸一下,二次炸會讓蘑菇更加酥脆!


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責任編輯:食品網2

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