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美食推薦:紅燒鵪鶉蛋,蒜香紅燒肉

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發布時間:2019-06-13 15:01
來源:未知
美食推薦:紅燒鵪鶉蛋,蒜香紅燒肉

蒜香紅燒肉

材料:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋

做法

1.油鍋內放冰糖,溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色變至金黃,倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋,所有調料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內,蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可

雞油菌面筋雞

材料:土公雞肉500克,面筋200克,干茶樹菇50克,雞油菌100克,雞血150克。 鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮湯、藤椒油、雞油各適量。

做法:

1、把土公雞肉斬成小塊,雞血切成大塊,待用。

2、干茶樹菇泡發,剪成約3厘米長的段;雞油菌洗凈,待用。

3、鍋入雞油燒熱,下雞塊煸炒至水汽出干,再放入茶樹菇一同炒香,然后下入鮮湯大火燒開,下入雞油菌轉小火煨制一小時。

4、一小時后,放入雞血塊、面筋稍煮,然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味道,最后淋入少許藤椒油即可出鍋裝盤。

紅燒鵪鶉蛋

材料: 鵪鶉蛋、蔥、姜、干辣椒、老抽、冰糖;

做法

1.鵪鶉蛋洗凈煮熟;2.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用;

3.姜切片、蔥切片;4.炒鍋入油,放入冰糖化開;

5.冰糖化開后放入鵪鶉蛋翻炒;6.放入蔥、姜、干辣椒翻炒;

7.淋入老抽,加入清水;8.煮開后,小火慢燉10分鐘;

9.臨出鍋前大火收湯,撒入白芝麻、蔥花翻炒均勻即可;


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責任編輯:中華食品資訊網

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