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香飄四溢的幾道家常菜推薦

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發布時間:2019-06-15 09:50
來源:未知
香飄四溢的幾道家常菜推薦

中國飲食文化歷史悠久,烹調技藝精湛,聞名寰宇,在世界上素有“飲食王國”之美譽,中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分,也是一種寶貴的旅游資源。有人說幸福不是長生不老,不是花天酒地,不是權傾朝野,幸福只是每一個美好愿望的達成,當你想吃的時候就有的吃,想被愛的時候有人來愛,可以這么說,在如今的社會中,飲食早已成為了單純生物學意義上的目的,而是體現人們對于生活的熱愛,彰顯自我,追求高雅,主動體驗,豐富情趣的文化載體和信息符號!送上幾道美味,希望大家喜歡

香辣雞爪鵪鶉蛋

 

 

食材:雞爪、鵪鶉蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、蔥

1、雞腳買新鮮的洗干凈把水瀝干,用刀弄掉腳趾甲,在再剁成小塊兒備用;大蒜生姜切塊,蔥切段

2、鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉中小火煮熟,煮熟后晾涼去皮再沖洗干凈

3、鍋里上水放入切好的雞爪,倒入少許料酒去腥,煮開后用溫水清洗干凈浮沫瀝干水

4、鍋里放少許油放入生姜大蒜、蔥段爆香,放入少許干辣椒一起炒;倒入雞爪炒到外面微黃,依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均勻上色,再放入鵪鶉蛋翻炒均勻

酸筍炒肉

 

 

食材:酸筍、豬肉、柿子椒、紅椒、油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、生抽、玉米淀粉水

做法:

1、青紅椒洗凈切絲,酸筍洗凈切絲,瘦肉洗凈切絲鹽、料酒、生抽淀粉拌勻腌制10分鐘;姜切絲,蒜切末;熱鍋放油,油熱時放入瘦肉炒至變色,撈起備用;

2、鍋留底油,油熱后放入姜、蒜蓉爆香;將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生;加入炒好的肉絲翻炒均勻;臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。

家常茄子

 

 

食材:茄子一個、蔥未、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎(可不用)、郫縣豆瓣一勺(可不要

做法:

1、茄子一個,洗凈,切成小長條,蔥姜蒜切末、泡辣椒切碎備用即可。

2、鍋子燒熱,先不放油,將茄子條倒入,小火慢慢煸炒,煸炒至茄子變軟且水分炒掉一些,用盤子盛出即可

3、鍋內倒入適量油,先放入一勺郫縣豆瓣,再將上述配料倒入,煸炒出紅油和香味兒,倒入茄子條,翻炒幾下即可。

4、最后倒入生粉水翻炒均勻,待調味汁干、入味后,撒蔥花即可出鍋食用。


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責任編輯:中華食品資訊網

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