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土豆這種做法,美味爽口

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發布時間:2019-06-13 14:57
來源:未知
土豆這種做法,美味爽口

前幾天我用土豆做了一道家常菜,名字叫:鹽蛋黃炒土豆絲,相信很多人都很納悶,這個怎么炒或者會好吃嗎?其實好不好吃只有吃了才知道,反正我家媳婦吃了一次,就天天鬧著要炒這道菜,鹽蛋黃這種食材不是家家戶戶都會買的,因為用處不大,我是因為前幾天過端午節的時候,家里剩下了很多的咸鴨蛋,可能都吃夠了,放在冰箱里面也沒有人吃,于是我就把咸鴨蛋的蛋黃取出來做了這道菜,口感香脆,要比清炒土豆絲好吃很多倍,下面我就來給大家分享一下我是怎么做的吧!

 

首先我們要準備的食材有,蔥花,紅椒,鹽蛋黃,土豆絲(切過之后需要用清水給它清洗干凈當中的淀粉,這樣吃的時候會更加的脆)紅椒主要是配色,香蔥是為了增加香味

 

凈鍋上火加水燒開,放入土豆絲在鍋中煮至8成熟,土豆絲焯水一定要用開水下鍋,(之前也跟大家講過,瓜果類的食材都是開水下鍋),土豆煮好之后需要用清水在給它沖涼,保持著土豆的脆度

 

凈鍋加油放入鹽蛋黃,這種蛋黃需要提前用到砍誰,或者是用手捏碎都是可以的,鹽蛋黃需要在鍋中炒散,炒至起泡,這個時候的鹽蛋黃是最香的時候,但是要切記不能用大火炒,小火就可以了

 

然后放入土豆絲,加入半勺食用鹽,(土豆絲需要瀝干水分,放鹽不要放太多,因為鹽蛋黃也是咸的)

 

把土豆絲在鍋中煸炒至熟透的時候就放入香蔥,還可以加入少許的明油,顯得這道菜更加的油亮有食欲

 

最后把香蔥翻炒均勻即可出鍋裝盤,做法非常的簡單,但是味道卻不一樣,快去試試吧

 

我記得我媳婦吃第一口的時候,就說這個土豆為啥味道不同了,那個表情實在是太逗了,一直說好吃,都吃到一大半的時候還沒有猜出來是用什么炒的,希望大家也能夠喜歡這道美食

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責任編輯:中華食品資訊網

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