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家常菜香菇燒腐竹的做法

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發布時間:2019-06-13 18:57
來源:未知
家常菜香菇燒腐竹的做法

香菇燒腐竹,一道極為普通的家常菜,優點是下飯,讓人吃得香!缺點就是很費飯,讓人吃得多…一不小心又撐了! 香菇鮮香濃郁,腐竹營養豐富。今天就教你做這道一看就想吃,一看就會做的香菇燒腐竹。


香菇燒腐竹的做法步驟:

1、腐竹提前泡發,洗凈。


2、將泡發洗凈的腐竹攥干水份,切成寸段。


3、胡蘿卜切片。


4、香菇切厚片。

5、青椒切滾刀塊。


6、蔥切蔥花,蒜切片。


7、用淀粉調個碗芡。(碗芡寧薄勿厚,太厚了炒出的菜會成團,影響口感和顏值)


8、鍋中適量油燒熱,下蔥花蒜片爆出香味。


9、下香菇翻炒。

10、再加入胡蘿卜和腐竹。


11、翻炒均勻后加1勺味極鮮醬油,1勺老抽醬油,1勺蠔油,翻炒均勻。


12、然后加入適量的清水,剛能沒過食材即可。


13、大火煮開后轉中火燜7-8分鐘。

14、加適量白糖提鮮。


15、最后加入青椒翻炒斷生。


16、起鍋前淋入碗芡。


17、翻炒均勻即可。


18、出鍋裝盤。

小貼士

1、碗芡寧薄勿厚,太厚了炒出的菜會成團,影響口感和顏值。

2、醬油和蠔油都有咸味了,就不用再加鹽了。


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責任編輯:食品網2

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