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美食:洋蔥炒雞肉,吮指香辣蝦

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發布時間:2019-04-21 12:05
來源:未知
美食:洋蔥炒雞肉,吮指香辣蝦


眾所周知,全世界眾多國家,中國對美食的研究是遙遙領先的,細膩的刀工,多樣的調料,無數的新鮮食材加上還有人們的創造力,決定了美食領域的高度。從帝王時代到現代,中國對吃的研究,可謂是五花八門,地里長的,水里游的,天上飛的,山上生的,只要是有可能可以當成食材的,大廚們都會不斷的去創新、去嘗試,然后會做成一道有一道的美食,供人們食用。你可以根據菜名、口味和食材分得清楚什么是粵菜、湘菜、豫菜等等,但是你卻說不清哪種地方的菜總共有多少道。不過這都是次要的,只要美味就是好菜,那么大家一起來看一下小編給大家帶來的美味菜肴吧!

洋蔥炒雞肉

食材: 去皮雞腿肉2塊、洋蔥半個、蠔油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、蔥2根;

做法

1.雞腿肉切小塊;放入蠔油,1茶匙料酒,生粉抓勻腌10分鐘;

2.洋蔥去皮切小塊;熱油鍋,把雞肉放入炒至變色;

3.倒入生抽,老抽,料酒和糖炒勻,略煮一下;

4.放入洋蔥炒至斷生;蔥切蔥花;撒上蔥花炒勻即可;

吮指香辣蝦

 

用料

蝦小蔥、姜片蒜片、紅辣椒、料酒鹽、淀粉豆瓣醬、生抽料酒、糖芝麻油、食用油

做法

蔥切段、姜蒜切片、紅辣椒去籽切成菱形片。喜歡辣的朋友可以將紅辣椒換成小米辣2條切碎。蝦處理好備用。

處理好的蝦加入鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘。

平底鍋燒熱,加入15g食用油。放入腌好的蝦,兩面煎香后取出備用。

鍋中再加入15g食用油,放入姜片和蒜片、蔥白段、紅辣椒爆香。加入辣豆瓣醬炒出紅油,放入煎好的蝦,烹入料酒加入40g清水,放入生抽、糖調味。

蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘。時間到后開蓋大火收汁,待湯汁濃稠時加入蔥綠段淋入芝麻油翻炒均勻即可出鍋裝盤。

醋燜雞蛋

 

 

材料:雞蛋6個。輔料:韮菜100克,綠豆粉皮50克,木耳30克、姜絲10克、蔥絲15克。勁霸酸辣汁25克、勁霸雞汁10克、青湯150克、【香油、料酒、胡椒粉】適量。

做法:1、將雞蛋打入器皿中,加入鹽攪拌勻;

2、鍋燒熱油,將蛋倒入鍋內生煎成餅備用;

3、鍋里留油炒香蔥絲、姜絲,攢料酒后放入青湯煮開,再放入木耳、綠豆粉皮煮開,加入雞蛋、韭菜、勁霸酸辣汁稍煮后用勁霸雞汁、鹽、胡椒粉調味即可。


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責任編輯:中華食品資訊網

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