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炎熱的夏天,這個食材幫你清涼解暑

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發布時間:2019-04-21 15:57
來源:未知
炎熱的夏天,這個食材幫你清涼解暑



小編認為苦瓜是一個非人的存在,本來生活已經夠苦的了,為什么還要在食物上給自己增加苦澀之味呢?但事實是,夏天吃苦瓜清涼解暑對人的身體非常好。家里的老一輩人喜歡吃苦瓜,自己家種的瓜摘下來放在涼涼的井水中一泡,挖去它的籽蘸醬吃真的是超級下飯。


苦瓜又被稱為半生瓜,小編理解為它是半熟的時候適合吃的瓜,苦瓜全熟了會變黃,這樣的瓜就老了只能等著來年做種子了,半熟的時候苦瓜是那種翠綠色,像一塊琥珀及其的漂亮。半生,說的也是人生,人到中年看過了世間的一切懂得了人情的規則,對一切浮浮沉沉都看透了,對人生的酸甜苦辣不再是排斥而是學會了滿滿的欣賞,懂得了其中的滋味,一路嘗過來也明白了苦遠比其它的更好,也看懂了只有苦過之后才能懂得甜的珍貴。這樣的我們知道了安逸的生活來之不易,慢慢學會體諒,慢慢學會默默忍受一切,把悲憤轉化為力量。


一些愛上苦瓜的人都要找最苦的吃,超市里的那些苦瓜比較長,瓜上疙瘩很大,顏色較深。但是瓜上疙瘩越小的才是越苦的,但是能苦到你哭的應該是在臺灣鄉下找的那種野生苦瓜,它一個個的其實不大,但是你別看它身體小可真的的苦到機制呢!沒吃過的人事不知道這種瓜的厲害,它能苦到人的臉都皺起來了。


苦瓜雖然味苦,但是他卻有治病和美容的作用。苦瓜能降血糖、消炎退熱,明目,抗癌,治療糖尿病,還可以用來美容,它能滋潤潔白皮膚,切成薄片敷在臉當面膜。市面上還有專門用于美容的苦瓜水用于補水和縮小毛孔,對滋養人的皮膚有很大的作用。苦瓜有很多的食用方式可以生吃還可以炒肉。


古人的智慧是我們所不能輕視的,他們把苦瓜和豆鼔結合起來,什么其他的料都不用下,待油熱后把豆鼔放入鍋中,進行爆香,然后再倒進苦瓜片,翻炒幾下就可以上桌了。這樣做的苦瓜又爽又脆,非常的好吃如果你喜歡吃軟的,可以在鍋中放入少許的水,等它個一兩分鐘,待它煮軟豆鼔的香味更濃。對于不能接受全素的人們,不管也可以搭配肉類,苦瓜和牛肉搭配是完美的。先把牛肉用蒜爆炒,然后放下苦瓜,這樣做的菜葷素搭配良好,既滿足了想吃肉人群的要求,又滿足了想要營養的人們。


牛肉比較適合健身的人群食用,因為它含有豐富的蛋白質,而且吃完了,還不會長胖而且這道菜還少油少鹽,還能減少各種因為過多的油鹽而引發的疾病。我們還可以用苦瓜炒雞蛋,那金黃色的雞蛋和翠綠的苦瓜搭配,帶給我們視覺的沖擊嘗一口帶來的就是味覺的沖擊。小編個人覺得苦瓜和雞蛋的搭配,不論是視覺還是味覺都帶給人一種享受他們像春天盛開的花朵綻放著屬于自己的美麗。


苦瓜不僅可以和肉類搭配和雞蛋搭配,還能和海鮮搭配。我們要買蛤蜊,然后讓它吐干凈了沙子用它煮湯,然后把苦瓜放進去。這樣煮出來的味道有一種苦苦的甜甜的感覺,喜歡喝的人感覺非常的好喝。我有一個非常著名的用苦瓜做的菜,就是苦瓜的燜菜。客家人會釀苦瓜,然后把魚肉剁碎,碾成肉末把它放在苦瓜中蒸熟,如果要做這道菜,記得加入新鮮的馬友咸魚茸。


要小編說苦瓜的做法有成千上百種,說好幾天都說不完,現在的人都流行把鮮蔬菜來榨成汁喝,所以就有了流行的苦瓜汁。但是由于苦瓜的苦味比較濃烈,不是很受人們歡迎,可我們在榨汁后可以加上蜂蜜之類的蜜糖進行調味,這樣榨出來的汁又苦又甜,苦味兒還不是很濃烈,所以人們就比較愛喝,還能保證身體的健康。雖然現在還不是苦瓜成長的季節,但是超市中也有許多的四季苦瓜,這樣的苦瓜其實不如我們自己家種植的苦瓜要好,自己家種植的苦瓜不噴藥,不撒化肥健康又好吃不用擔心那些農藥會在自己身體中殘留給自己的身體帶來危害。


苦瓜的味道還是有大部分人不能接受的,但是這種苦味兒真的就是吃不下的嗎?如果你用合適的調味料進行搭配,把它的苦味變成香味那你便會有一種屬于自己的成就感,你便會感覺這其實并不苦反而會甜甜的,活中的苦遠比味覺上的苦要大得多,所以我們要樂觀的生活,學會尋找生活中的甜。

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責任編輯:食品網1

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