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美食:肉絲炒桂竹筍,辣味筍尖

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發布時間:2019-06-14 16:00
來源:未知
美食:肉絲炒桂竹筍,辣味筍尖


滋味小炒肉絲炒桂竹筍,辣味筍尖簡單易做家常的味道,來自千家萬戶,來自老百姓代代相傳,就像兒時的記憶,永遠深刻。一道美味可口、鮮香補益的家常菜肴,不僅可以保證家人營養均衡和膳食健康,還可以讓家人在品味美味之余享受天倫之樂。

肉絲炒桂竹筍

 

材料準備:

桂竹筍200克,豬肉絲80克,蒜末1/2茶匙,水100毫升,色拉油適量。

腌料:鹽1/4茶匙,淀粉1/2茶匙0調料豆醬1大匙,醬油1.5茶匙。

制作方法:

 

1、桂竹筍洗凈切段,備用。

2、豬肉絲加入腌料拌勻,稍腌制備用。

3、熱鍋,加入適量色拉油,放入蒜末炒香,再加入豬肉絲炒至肉色變白后,續加入豆醬略炒,接著加入水及醬油、桂竹筍段,以小火煮至湯汁收干即可。

辣味筍尖

 

材料準備:

筍尖300克,豬肉館100克,蒜末10克,紅辣椒片5克,水淀粉少許,色拉油2大匙。

調料:辣豆瓣醬2大匙,鹽、白糖各少許,水少許,米酒1小匙,雞精1/4小匙。

 

制作方法

 

1、筍尖洗凈,放入沸水中汆燙,撈出備用。

2、取鍋燒熱后,倒入2大匙色拉油,加入蒜末爆香后,放入豬肉餡炒散,續加入辣豆瓣醬炒香。

 

3、再放入紅辣椒片、剩余調料及汆燙過的筍尖,一同翻炒入味后,加入水淀粉勾芡即可。

 

小貼士:

筍尖吃起來要脆,就必須先汆燙再味炒,炒的時候要先將豬肉餡和辣豆瓣醬應炒香,再下筍尖,避免將筍尖炒出水用后,無法快速炒出香味。


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責任編輯:中華食品資訊網

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