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推薦幾道美食,年夜飯非常適合

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發布時間:2019-04-21 13:35
來源:未知
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青椒荷包蛋

 

材料:雞蛋4只,青椒塊80克,大蒜、豆豉各少許。鹽、美極鮮、辣鮮露、味精、雞精、香油各適量。

做法:1、把雞蛋逐一磕入加有油的平底鍋,煎成荷包蛋后,取出來改刀成菱形塊。

2、凈鍋放油燒熱,先下青椒塊、大蒜和荷包蛋塊,過油后倒出來。

3、鍋留底油,下豆豉先炒香,再倒入過油后的原料,接著加入美極鮮、辣鮮露、鹽、味精、雞精等調好味,起鍋裝盤即成。

麻酥大蝦

材料:大蝦、黑芝麻、鹽、秘制燒汁、色拉油、生粉

做法:

1、大蝦開背去蝦線,洗凈瀝干,加鹽腌入味,拍勻生粉。

2、黑芝麻入鍋小火焙香,入攪拌機打碎。

3、鍋入色拉油,燒至七成熱,下大蝦炸至表面酥脆,撈出瀝油。

4、另起鍋,加入蝦和秘制燒汁,撒黑芝麻碎翻炒均勻,起鍋即可。

5、秘制燒汁:豉油400克、生抽500克、辣鮮露200克、花椒油130克、東古醬油250克、雞粉150克、味精100克、冰糖750克、陳醋200克、檸檬1個切片,一起拌勻,入鍋蒸1個小時即

辣炒花蛤

 

食材

紅辣椒,青辣椒,花蛤,蔥,姜,蒜,鹽,生抽,水淀粉,食用油。

步驟

1.花蛤買來后多清洗幾遍,去除泥垢。然后將花蛤泡鹽水半個小時至一個小時吐沙。

2.青紅辣椒切塊。蔥切沫,姜切片,拍蒜。

3.鍋中熱油,油溫高時加入姜,蒜,及部分辣椒爆香,隨后加入花蛤爆炒。

4.放入花蛤后蓋上鍋蓋,這樣花蛤容易開,快熟。

5.花蛤全開后, 開蓋轉大火,加入生抽,鹽,和剩余的青紅椒,待水分快干時倒入水淀粉,撒上蔥沫,湯汁變濃稠后關火起鍋。

荷蘭豆炒馬蹄筍

 

主料

荷蘭豆、馬蹄筍、小米椒、姜、花椒、玉米油、鹽、生抽、蠔油、蔥

做法

馬蹄筍剝去外皮,荷蘭豆洗凈。馬蹄筍縱切成片,改刀。

荷蘭豆切斜片。鍋內適量水燒開,荷蘭豆綽兩滾兒。

綽過荷蘭豆的水把筍片也綽一下水。

鍋內適量油燒熱,姜蔥花椒炒香。荷蘭豆,筍片,小米椒放入翻炒幾下。

適量蠔油,鹽,生抽。翻炒均勻關火盛盤。

爆炒蟶子

用料

蟶子、蔥姜蒜、豆豉醬、青椒、紅椒、洋蔥

做法

蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子

蔥姜蒜切片,洋蔥切塊,青椒紅椒切好備用

泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用

油鍋燒熱,蔥姜蒜炒出香味,依次放入洋蔥青椒紅椒,最后放適量豆豉醬,適量加一點水蟶子放入鍋中翻炒


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責任編輯:食品網1

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