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幾道家常菜做法,營養健康

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發布時間:2019-06-14 09:59
來源:未知
幾道家常菜做法,營養健康

中國飲食文化歷史悠久,烹調技藝精湛,聞名寰宇,在世界上素有“飲食王國”之美譽,中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分,也是一種寶貴的旅游資源。有人說幸福不是長生不老,不是花天酒地,不是權傾朝野,幸福只是每一個美好愿望的達成,當你想吃的時候就有的吃,想被愛的時候有人來愛,可以這么說,在如今的社會中,飲食早已成為了單純生物學意義上的目的,而是體現人們對于生活的熱愛,彰顯自我,追求高雅,主動體驗,豐富情趣的文化載體和信息符號!送上幾道美味,希望大家喜歡

杏鮑菇回鍋肉

 

 

主料:豬腿肉400克;

輔料:杏鮑菇200克蒜苗100克;

調料:醬油10克蔥適量姜適量料酒15克甜面醬40克郫縣豆瓣醬25克植物油30克

做法:

1.豬腿肉400克,要六分瘦四分肥;鍋里加少許蔥、姜和料酒,冷水下入豬后腿焯水,中小火煮大概十五分鐘,筷子可以叉透即可;

2.豬肉煮后撈出晾涼;切3毫米左右的片;杏鮑菇切5毫米片后微波爐加熱3分鐘脫水,蒜苗斜切成寸段;

3.鍋熱后,倒30克植物油,放入杏鮑菇大火煸炒;炒到四周焦黃;下入豬肉片翻炒;炒到肉打卷,四周金黃;

4.把肉片和杏鮑菇撥到鍋的一邊,加入10克蔥花和25克郫縣豆瓣炒出紅油;

5.再倒入兩大勺甜面醬,翻炒均勻;淋上10克醬油,再撒上蒜苗段翻炒幾下即可出鍋;

紅燒基圍蝦

 

 

用料:

蒜籽;基圍蝦400g;蔥;姜片;干紅椒

做法:

洗凈蝦子,去掉蝦線蝦腸,剪去觸角。鍋干燒至冒煙,放油少許,干煸蔥姜蒜椒至有香味。

放進蝦子翻炒,變成紅色后,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,繼續翻炒。

放入糖、鹽各一勺,炒均勻后蓋上鍋蓋燜。見到熱氣后揭開鍋蓋,翻炒幾下,就可以出鍋了。

烤箱烤肉

 

 

用料:五花肉、鹽、料酒、生抽、、五香粉、姜粉、辣椒粉、、黑胡椒粉、蠔油、糖

做法:

1.五花肉先在冰箱凍稍硬,可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料攪拌一起腌漬兩小時,口味清的可以不放鹽,因為生抽和蠔油鹽份也足夠。

2.烤箱預熱10分鐘,把烤盤鋪上錫紙,把肉片均勻的鋪上放入烤箱,上下火200度烤20分鐘,不用刷油因為肉會出好多油,烤好把肉翻面再烤15分鐘。因為烤箱不同溫度時間大家可以自己觀察調整。

3.烤好再稍微撒些孜然粉調味,放些蒜茸口味更佳。用生菜包著吃,蘸大醬吃都行。


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責任編輯:中華食品資訊網

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