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英媒:不存在“負卡路里”食物

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發布時間:2019-04-21 09:21
來源:未知
英媒:不存在“負卡路里”食物

  英媒稱,消化時會消耗熱量的食物被認為是負熱量食物。但最近科學家拆穿神話:“負卡路里”食物并不存在。

  據英國《每日郵報》網站4月16日報道,早就有一種說法稱,有些食物在消化時所消耗的熱量多于它們實際所含有的熱量。

  不過研究表明,被稱為“負卡路里”的食物不過是一個傳說。

  報道稱,在檢驗該理論的一項研究中,蜥蜴吃下以芹菜為主的食物。這種爬行動物在消化了食物并排泄后,體內保留了這些食物約四分之一的熱量,從而推翻了存在“負卡路里”食物的觀點。

  芹菜只是被視為“負卡路里”的食物之一,此外還有黃瓜、萵苣和西蘭花等。

  由美國亞拉巴馬大學的凱瑟琳·巴德邁耶牽頭開展的這項研究把鬃獅蜥作為實驗對象。

  研究結果表明,這種蜥蜴將食物中約33%的熱量用于消化,約43%用于排泄。

  報道稱,這意味著芹菜中含有的大約24%的熱量最終留在了這些動物的體內,不過這個數字確實很小。

  雖然這項研究只關注了一種動物,不過研究人員對如何將實驗結果轉化到人的身上做出了一些假設。

  他們在研究報告中說:“毋庸置疑,這種情況也適用于人。”


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責任編輯:食品網

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