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“小飯桌”及校園周邊餐飲仍存問題

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發布時間:2019-04-21 09:20
來源:未知
“小飯桌”及校園周邊餐飲仍存問題

  4月17至18日,市市場監管局分別對閻良區、未央區、蓮湖區學校食堂及校園周邊食品安全專項整治工作第二階段情況進行了督導檢查,發現整體情況較好,但個別校外托餐機構及校園周邊餐飲仍存在食品留樣不合格、加工操作不規范、驗收制度未嚴格執行、從業人員管理不規范、消毒環節不規范等問題。

  督導檢查人員查閱了各單位校園食品安全專項整治工作的安排部署文件及相關資料,了解了各區縣校園食品安全整治第二階段工作開展情況、整治中遇到的困難問題及解決辦法,現場抽查了閻良區小博士幼兒園食堂、閻良區武屯中學食堂、閻良區樊記砂鍋、蓮湖區陜西師范大學實驗小學、蓮湖區那些花兒托管機構、蓮湖區正新雞排、未央區西安市第八保育院及周邊食品經營單位、餐飲單位、小飯桌等10余家單位。重點檢查了學校食堂、中小學生校外托餐(小飯桌)、校園周邊餐飲單位食品安全制度落實和管理工作執行情況、食品經營許可手續、從業人員健康體檢及晨檢、索證索票、臺賬管理、食品貯存、三防設施、食品留樣、食物中毒事故應急處置和報告制度,以及是否配備餐飲具消毒和保潔設施,是否嚴格執行餐飲具清洗消毒制度,是否具有違法采購、使用鮮肉和肉制品或死因不明的禽類動物及其制品、劣質食用油、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為。

  從檢查情況來看,各區縣的學校食堂及周邊食品安全整體情況較好,監管部門高度重視,能夠下發文件安排部署本次專項整治,認真組織對區縣內學校及周邊食品經營單位食品安全工作進行檢查整治。但個別校外托餐機構及校園周邊餐飲仍存在一些問題,主要表現在食品留樣不合格、加工操作不規范、驗收制度未嚴格執行、從業人員管理不規范、消毒環節不規范等。

  督導檢查小組要求各區縣市場監管部門嚴格按照方案,充分落實屬地管理責任、行業監管責任;突出整治重點,采取有力措施,針對排查出的風險隱患問題及時整改,確保排查治理取得實效;加強與相關部門的協調配合,做好信息報送,對集中整治階段發現的問題要互通共享,及時解決,確保我市學校食堂及校園周邊食品安全。


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責任編輯:食品網

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