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澳門市政署抽檢谷薯類制品

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發布時間:2019-06-14 18:30
來源:未知
澳門市政署抽檢谷薯類制品


  據報道,為了解澳門市場出售的谷類及薯類制品的食用安全情況,近日,澳門市政署食品安全廳于市面抽查谷類及薯類制品共60個樣本,進行真菌毒素及食品添加劑的調查,結果顯示所有樣本均未見異常。

  所有樣本均未見異常

  谷類及其制品是市民經常食用的食品,然而,谷物在收割前后均有可能受到真菌毒素污染,如種植期間受到污染、收割或加工前后貯存于有利霉菌生長的條件(如溫暖和潮濕的貯存環境)等。此外,適當使用食品添加劑有助保留谷類及薯類制品的風味,及延長其保質期,但若使用不當,則可能增加食品對身體的負擔或危害健康

  這次專項食品調查中,澳門市政署分別抽查了澳門百貨公司、超級市場等店鋪出售的谷類及薯類制品,并進行真菌毒素及食品添加劑的檢測,包括黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、山梨酸、苯甲酸及二氧化硫。調查結果顯示,所有樣本均未見異常。

  吁市民光顧信譽良好店鋪

  澳門食品安全廳提醒市民在選購食品時,應光顧信譽良好的店鋪,留意包裝是否完整和注意食用期限;購買后應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存,開封后應盡快食用。

  由于經網上購買或代購外地食品難以核實其生產、貯存和運送等過程,判斷是否符合食品安全要求,因此市民應考慮有關風險情況;如對食品的質量存疑,便不應購買和食用。

  此外,部分谷類及薯類制品的鹽分含量較高,當局建議市民須注意均衡飲食,適量食用谷類及薯類制品。而對食品添加劑過敏的人士在選購食品時,應仔細閱讀包裝上的食品標簽。

  業界勿售存疑物品

  澳門食品安全廳表示,業界也應向信譽良好的供貨商進口食品,運送和存放等各個程序均須符合衛生安全,如避免將谷類制品貯存于溫暖潮濕的環境,以降低真菌毒素污染的風險;業界有義務保存食品進出貨紀錄或相關單據,以便有需要時供權限部門追蹤食品來源和流向,保障自身利益。如對食品衛生狀況及質量存疑,則不應購買或出售。

  澳門市政署將持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況,維護澳門的食品安全。

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責任編輯:食品網2

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