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你的 100 萬億腸道菌群一直在變

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發布時間:2019-04-21 17:54
來源:未知
你的 100 萬億腸道菌群一直在變


關于腸道,有人說它是我們的“第二大腦”;

有人說它是人體最大的“消化器官”;

有人說它左右了我們的“免疫能力”。

近幾年來,腸道成了最熱門的研究課題,益生菌成了最受矚目的食品添加劑,菊粉、酸奶、益生元、洋車前子殼、低聚糖、不同益生菌菌種...,到底哪個有效,哪個效果差?

食品科學專家:從小到大,你的 100 萬億腸道菌群一直在變…

 

一直以來,有很多讀者希望野獸生活研究所能科普這方面的內容,但這塊領域研究還非常新,因此我們很難給出一個「正確答案」。

今天,我們很高興能請到在這方面鉆研的食品科學與工程碩士儲雪,給我們帶來 一系列關于腸道健康的文章。

接下來每周六 14:00,她將帶大家了解關于腸道菌群、益生菌、益生元等知識。第一篇文章,與你聊聊 腸道菌群與年齡

01

腸道菌群與年齡

事關吃喝,就不得不提到腸道。

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腸道不僅是人體最大的消化器官,也是重要的免疫器官之一,隨著研究的深入,腸道也被稱為“第二個腦”,這是因為腸道內神經細胞的數量,僅次于大腦。

今天要講的是住在腸道里的主角們——腸道菌群。

Ø 居住面積:30-40平方米

Ø 居住方式:群居

Ø 菌群總數:整個人體細胞數量的 10 倍,約有100萬億細胞。

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02

嬰兒期的腸道菌群

在嬰兒出生前,待在母體子宮內是無菌的環境,出生后嬰兒腸道菌群的差異,取決于媽媽的飲食、出生方式、哺乳方式等。

在 3 歲之前,嬰兒的菌群結構都是不穩定的,整體趨勢是菌群數量逐漸增多,種類由簡單變得復雜。

1.母親飲食,會影響嬰兒腸道菌群嗎?

會的。孕期和哺乳期母親的飲食,會影響嬰兒的腸道菌群。腸道中的菌群整體分為三種,其一是以雙歧桿菌、乳酸菌為主的 有益菌,其二是以鏈球菌和梭菌為主的 中性菌,其三是以大腸桿菌為主的 致病菌

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研究發現,母親孕期食用較多水果,嬰兒腸道菌群雙歧桿菌(好菌)比例會減少,鏈球菌和梭菌(中性菌)的比例會增加;母親孕期食用紅肉較多,嬰兒腸道菌群內的雙歧桿菌(好菌)比例會增加,這是一個很有趣的現象,但這種變化并不是絕對的因果關系。

2.順產和剖腹產的嬰兒腸道菌群有差異嗎?

有。胎兒在母體子宮內是完全無菌的,生產時就是腸道菌群從無到有的過程。

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順產的寶寶會接觸到產道的微生物,剖腹產的寶寶則 沒有機會 接觸媽媽產道的微生物。研究表明,順產和破腹產的寶寶不僅腸道菌群有所差異,皮膚菌群也不同。

《Nature Medicine》中紐約大學研究者在剖腹產胎兒出生后,用吸附了產道菌群的紗布擦拭嬰兒皮膚,發現擦拭過菌群的嬰兒,腸道菌群與順產嬰兒逐漸接近,而未經這一過程的剖腹產嬰兒,與順產嬰兒的菌群有很明顯的差異。

3.為什么喝奶粉的寶寶更容易便秘或腹瀉?

主要有 3 個原因:

1.母乳中的 雙歧桿菌 含量明顯高于牛奶等其他乳品,可以增加嬰兒腸道中有益菌的數量;

2.母乳中含有 母乳寡糖。母乳寡糖會促進有益菌生長,而不能被有害菌利用,讓寶寶腸道更健康;

3.母乳還含有 抗菌 成分,可以有效抑制大腸桿菌等的生長,避免嬰兒腸道問題的出現。

4.嬰兒時期,該怎么吃?

在有條件的情況下,盡量做到 母乳喂養,如果要選擇嬰幼兒奶粉,也要關注其中益生元和益生菌的種類和含量;

 

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責任編輯:食品網2

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