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破解小作坊食品監管難

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發布時間:2019-04-21 12:57
來源:未知
破解小作坊食品監管難 

在富陽著名的“網紅村”東梓關村,凍米糖、果蔬饅頭、手工年糕、新登饅頭……紅色的帳篷下,一家家傳統作坊正在營業。現場制作、現場售賣、手機支付、網上配送、掃碼溯源,富有特色的傳統食品引得游客紛紛搶購,也讓大家真切地感受到了近三年來浙江省食品作坊改造提升的“蝶變”成效。
4月18日,全國食品生產加工小作坊監管工作現場會在杭州召開,來自全國各地的食品生產監管干部現場參觀了位于富陽的土燒酒、紅糖、油面筋、牛肉等食品小作坊,交流各地小作坊監管經驗,探討進一步加強小作坊監管的路徑。
整治提升621家作坊成為“名特優”
食品小作坊,在過去一個時期曾給人“臟亂差”、“低散亂”的印象。據了解,整治之初全省調查掌握的食品小作坊總數約15200家,其中無證照占了65%左右。為切實解決食品小作坊監管難題,我省將食品小作坊的整治規范和名特優作坊的培育納入省政府對各市政府食品安全考核內容。市場監管部門對無證無照,生產設備簡陋、工藝落后、衛生條件差,達不到食品生產要求,又不愿意進行改造的生產主體,一律停業整改,乃至取締。
近三年來,全省市場監管部門累計關停取締食品小作坊近5000多家,規范登記食品小作坊9,216 家,小作坊食品監督抽檢批次合格率98.5%。
結合傳統食品作坊不同業態、不同主體和不同經營方式,浙江施行“一品一策、一坊一策”,開展“區域集中、精品示范、旅游展示、協會推動、龍頭帶動”整治提升模式,推進浙江傳統食品行業的轉型提升,目前,全省已建成了621家“小而美”、“小而精”、“小而特”、“小而優”的名特優食品作坊。
創新監管小作坊將做出更大市場
記者從會上了解到,以此次會議為契機,浙江將著力推動出臺食品小作坊轉型發展的若干政策意見,使食品小作坊規范化建設成為常態。
在優化產業結構方面,浙江將堅持小作坊食品的“傳統特色”本質,對負面清單禁止小作坊生產的食品、非傳統工藝生產的食品以及小作坊不具備條件生產的高風險食品等一律不予登記備案。積極推動傳統特色食品小作坊的改造提升,鼓勵有條件的“食品小作坊”逐步成長為“小微食品生產企業”,培育有條件的“食品小作坊”主動創建“名特優食品作坊”。
在16個小微食品加工園區的基礎上,浙江將從品牌、標準、名特優食品作坊、非遺保護、中華老字號等多維度,進一步推動食品小作坊從“加工價值”向“品牌價值”、“文化價值”的核心競爭力提升。依托各種園區、特色小鎮等,因地制宜地再建設一批小微食品加工園區,并積極引導食品小作坊、小微食品生產企業向小微食品加工園區集聚,完善技術、電子商務、信息、物流、檢測等服務平臺,形成集約優勢。
同時,浙江還將繼續加大對“名特優食品作坊”資金扶持力度。引導和激勵高校、科研機構和行業協會開展對傳統特色食品研究,提升產品附加值。推動有意愿的銀行開展銀企授信小額貸款,幫助扶持食品小作坊做大做強。推動區域特色食品小作坊與電商平臺對接,幫扶拓寬銷售渠道,促進小作坊業主增收。
 

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責任編輯:食品網1

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