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如今三全食品傳統業務下滑

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發布時間:2019-04-20 13:06
來源:未知
如今三全食品傳統業務下滑 

  常年凈利潤率維持低位,使得三全食品股份有限公司(以下簡稱“三全食品”,002216.SZ)謀求改變。在布局“三全鮮食”出現虧損后,發力餐飲渠道成為該公司另一條突圍路徑。

  據最新財報顯示,三全食品在2018年餐飲市場營收增長明顯,增幅達45.88%,凈利潤同比增長997.56%。但因該業務體量尚小,依然沒能改變三全食品營收和凈利潤均出現放緩的局面。甚至該公司的核心傳統業務——水餃,在營收上也出現了下滑。

  與此同時,虧損多年的“三全鮮食”業務在年報中已經不見蹤影,2018年不幸踩雷的非洲豬瘟的調查也仍沒有最終結果。

  回顧三全食品的發展史可知,32年前成立的“三全冷飲部”如今已經成為速動食品行業的龍頭企業。其主營業務也由創業時的冰激凌改為餃子、湯圓和面點等產品。

  只是,三全食品的盈利水平一直都處在行業低位。2013年至2015年,三全食品凈利潤出現三連跌。近些年出現回暖,并在2018年取得1.02億元的凈利潤,但距2012年1.39億元的盈利水平仍有差距。

  改變似乎迫在眉睫。在2018年財報中,三全食品餐飲市場收入終于博得單獨出鏡的機會。該公司在上述領域的營收增長明顯。財報顯示,餐飲市場收入達5.58億元,同比增長45.88%,實現凈利潤3702.40萬元,同比增長997.56%。

  平安證券研報顯示,相較于零售市場36.6%的毛利率,餐飲端毛利率較低為25%,但費用率相較于現代商超渠道更低。綜合測算,餐飲端凈利潤率約6.6%,較零售市場高約5%。

  需要注意的是,三全食品的主營收入依然是水餃、湯圓等傳統業務,而該業務仍未走出發展瓶頸。在2018年,水餃、湯圓營收分別為19.23億和15.87億元,分別占整體營收的34.72%和28.65%,上述業務同比增長為-3.12%和2.78%。這也使得三全食品在2018年營收增幅放緩至5.39%。

  三全食品董秘李鴻凱表示,三全食品布局餐飲渠道已經有一段時間了,近幾年成效比較明顯,目前營收占比在10%左右。

  中國食品產業評論員朱丹蓬認為,因為非洲豬瘟一事的影響,在傳統渠道里,三全食品的品牌受損較為嚴重。開拓餐飲渠道,其實是全渠道均衡運營,從大方向上來說是正確的。

  多位業內人士在此前接受本報記者采訪時提到,“三全鮮食”是一種品類模式的升級,但該模式的發展尚需時日,而且也不是三全食品自身擅長的領域。目前來看,三全鮮食的品牌認知、用戶積累還需要加強。


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責任編輯:食品網1

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