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春濕肝當令,養生宜養肝!

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發布時間:2019-04-21 16:01
來源:未知
春濕肝當令,養生宜養肝!




春回大地,萬物生發,從中醫角度來講,春濕肝當令,養生宜養肝;同時,春天氣候變化較大,對濕寒抵御能力下降,也要注意健脾。

春季飲食“三多三少”

多喝水。春季養生重在養肝,平時多喝水可增加循環血容量,有利于養肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝臟的損害。此外,補水還有利于腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。而適量飲茶,還可提神解困,如茉莉花茶。

多吃甘性食物。脾胃是后天之本,是人體氣血化生之源,脾胃之氣旺健,人可益壽延年。而甘性的食物入脾,能補益脾氣,可以多吃一點,如大棗、山藥等。

多吃蔬菜。人們經過冬季之后,大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,因此要多吃點新鮮蔬菜,如春筍、香椿葉、豌豆苗、菠菜、菜花等,以便營養均衡,身體健康

春季氣溫變化較大,細菌、病毒活力增強,容易侵犯人體。所以,除了隨時增減衣物外,還要多食用一些富含維生素(維生素A、C、E等)的食物,以增強機體的抵抗力。

維生素C 具有抗病毒作用,它可以幫助清除體內的自由基,增強人體免疫功能。維生素 C大量存在于新鮮的蔬菜與水果中,如獼猴桃、鮮棗、橙、柚等,以及蔬菜中的豆芽、青椒、番茄、花菜、甘藍等。

維生素A 具有預防和輔助治療部分呼吸道疾病(如反復小兒呼吸道感染等)的功能。含維生素 A 最豐富的食物為動物的肝臟和乳類,蛋黃中也含有部分維生素 A。多種新鮮水果及有色蔬菜,如枇杷、櫻桃、菠菜、青紅辣椒等,含有豐富的胡蘿卜素,這些胡蘿卜素進入人體經肝臟內酶的作用后,可轉變為維生素 A。

維生素 E 能夠幫助人體提高免疫功能,適當攝入能增強機體的抗病能力。



少吃酸味食物。根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。中醫又認為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等,因此若多吃酸味食物(如山楂、檸檬等),會使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。

少吃油膩刺激食物。冬季食物多以厚重為主,到春天應轉變為清溫平淡,宜少吃肥肉等高脂肪食物,因為油膩的食物食后容易產生飽腹感和疲勞現象。

少吃寒涼食物。寒涼的食物不宜在春季食用,特別是生冷的東西如冰淇淋、冷飲等,否則,會將寒氣聚集在體內,導致夏季脾虛,帶來一系列不適。

此外,依據中醫理論,春四月是陽氣升發之時,一些慢性疾病在這個時期極易復發,如哮喘、高血壓、關節炎等,所以有慢性疾病的朋友們在日常飲食中應忌食發物,如羊肉、海魚、海蝦、海蟹、公雞肉等。



春季部分食物舉例

豌豆苗

時令性蔬菜,含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

春筍

被譽為“素食第一品”,也有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,除了富含蛋白質外.還含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳,炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳。春菠根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,故吃菠菜時宜先用沸水焯一下后,撈出再炒。

豆芽

味甘,含有豐富的維生素C和膳食纖維,可預防壞血病與大腸癌的發生;同時,胡蘿卜素含量豐富,是大豆的2倍。

韭菜

味辛,性溫,含多種維生素和膳食纖維,可促進腸道蠕動、預防大腸癌發生。但韭菜的纖維多為粗纖維,不能被人體吸收,故不可多食。

櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養豐富,鐵含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位,具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。但櫻桃屬火,不可多食,尤其是身體陰虛火旺者,應忌食或少食。



其它飲食注意事項

隨著氣溫升高,一些本來無毒或毒性很低的食物,有可能變成有或毒性增高。春季要警惕該類食物引發中毒。

一是發芽的土豆。土豆發芽后會產生大量的龍葵素,食用后易引起食物中毒。

二是冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季,如冷凍海產品存放時間過長或存放不當,就容易腐敗變質,所含的蛋白質就會分解,并且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。

三是有毒的山野菜。春季到來,不少市民外出踏青,看著郁郁蔥蔥的野菜,都忍不住挖些回來嘗鮮,不過并不是所有野菜都能吃,也不是所有人適合吃,稍有不慎就可能攝入加工不當或有毒的山野菜,引起食物中毒。另外,過敏體質者也不建議其攝入蕨類植物,吃多了的話容易引發過敏

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責任編輯:食品網1

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