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養肝健脾“食療”重于藥療

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發布時間:2019-04-21 18:18
來源:未知
養肝健脾“食療”重于藥療


春天養肝的好時機。中醫講春應肝時,為什么?因為它們在陽氣的運行特點上相似。人體肝臟氣機以條達、疏泄為正常,就是肝氣要升發,不要抑郁,而春季呢,正好是萬物復蘇時節,也就是陽氣由冬季的收藏變成向外發放。

 

肝臟在人體上有幾個功能,一是肝主血,生成氣血能量;二是,肝主疏泄,就是后天飲食代謝是否順利和肝關系很大。

如何養肝呢?首先是心情舒暢,不能抑郁。根據中醫五行配五臟是屬肝的定位,肝木生心火,易肝陽上亢,會出現心情急躁、易怒、緊張、失眠等負面情緒,因而造成肝郁化火,俗話說“怒傷肝,萬病氣上來”,容易使月經不調、乳腺腺瘤、高血壓、憂郁癥,甚至惡性腫瘤疾病的發生,此時應多吃疏肝理氣的食物,如玫瑰花茶、菊花茶等,以抑制不良的情緒,使精神變得更加愉悅。。

食療訣竅吃春菜

 

雨水節氣來臨時,應多吃豆類和早春的綠葉菜。這時也是養肝護肝、減肥瘦身的好時節。

養肝的食療訣竅是吃春菜輕補陽氣:常見的蔬菜如春韭、豆芽、香椿、春筍、薺菜具有春天生發之性,是春天食療的佳品。

防寒保暖

春季養生智慧:養肝健脾“食療”重于藥療

 

春天天氣變化大,溫差明顯。因此,春天也是上呼吸道感染、流感、麻疹等疾病高發的季節。此時,宜注意防寒保暖,俗話說的“春捂秋凍”很有道理。平時,特別是老人和小孩盡量少去公共場所,不要穿得太單薄,勤洗手。

養肝健脾食療重于藥療

春季除了養肝,同時也要健脾,唐代醫家孫思邈所說“省酸增甘,以養脾氣。”春季須少食酸味類的食物,像是檸檬、果醋、酸梅等,容易造成肝火太旺,影響到脾胃消化系統運作,反而應多攝食帶微甜的食物,因為中醫認為,肝主疏泄調暢,要讓全身的氣血運行通暢,肝又主管全身的血液調節,包含人體的情緒放松舒緩,因而幫助腸胃消化系統。

春季養生智慧:養肝健脾“食療”重于藥療

 

由于中醫強調藥食同源,食物用在妙處就有藥物的功效,像是五谷雜糧類的紫米、燕麥、糙米、小麥、小米和胚芽;綠色蔬菜類如菠菜、地瓜葉、秋葵、莧菜;干果類如紅棗、桂圓、核桃、腰果、杏仁、蓮子、百合等富含Omega-3及Omega-6等食物,這些都有助于顧護脾胃、養血補肝、潤肺生津,同時也要吃一些辛甘之品,辛香料如蔥、姜、蒜、韭菜,這些都是帶有一點辛味,卻也具有養護肝氣之效。

春季養生智慧:養肝健脾“食療”重于藥療

 

營養學的論述中,春季里有些食物確實和護肝有關系,如蘆筍、花椰菜、山楂、水梨、紅棗等。蘆筍具抗氧化力強,能保護自由基不被肝臟侵犯;紅棗有蘋果酸,具有促進肝細胞再生,防止肝硬化的功效;花椰菜中有芥子油,能夠預防飲食里的致癌物,如多芳香環對肝臟的損壞,減輕肝臟的解毒負擔;水梨可促進肝臟的修復功能,抑制B肝、C肝病毒的活性;山楂本身有黃酮類、檸檬酸,具有抗氧化能力,減輕脂肪肝的發生,以營養學觀看養肝食物原理,確實與中醫的清肝解毒降火概念是相符合的。

 


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責任編輯:食品網2

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